Lang Biohofkäserei
Obergahleiten 5Unsere Biohofkäserei Lang ist ein Demeter-Betrieb, das heißt, es wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet (u.a. werden die Kühe nicht enthornt). Für den Käse wird ausschließlich unpasteurisierte, hochwertige Bio-Heumilch verwendet.
In der Verarbeitung wird besonders darauf geachtet, die innere Qualität der Produkte zu erhalten und zu steigern durrch eine schonende Verarbeitung der Rohstoffe und die langsame Reifung des Käses.
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